¿Qué música debe sonar en mi restaurante?
La música tiene algo tan mágico que nos teletransporta a momentos muy especiales de nuestra vida. Mediante la música almacenamos recuerdos que nos acompaña en diferentes momentos.
Tener una buena selección de música en tu restaurante da un toque especial en el ambiente y crea una bonita armonía además de influir en las decisiones de tus comensales, en cantidades y en tiempo.
La música es el componente que puede hacer la diferencia entre una cena rápida o hacer de ella una cena placentera y que todo se vuelva un deleite gastronómico.
La comida y la música son dos joyas tan compatibles y necesarias para crear una experiencia memorable. Pero ojo, también puede suceder el caso contrario:una música poco acorde con tu restaurante puede dar como resultado una experiencia desagradable y estresante hasta llegar al punto que los comensales se quieran ir del lugar y no regresar.
Según recientes estudios, la música afecta tanto al sabor de la comida como al apetito, por ello, recomendamos tener en cuenta este elemento de tal importancia. Algunos expertos en marketing afirman que la música tiene muchos efectos sobre nosotros, como por ejemplo estados de ánimo, relacionamos las melodías con recuerdos o experiencias vividas, entre otros. Además los ritmos de música modifican el comportamiento, por ejemplo, en el área de cocina, el rock o heavy metal puede ayudar a un cocinero a tener mayor productividad.
La música tiene el poder de producir sensaciones de todo tipo, por ello, hay estudios que confirman que el ritmo de la música en los restaurantes influye en el tiempo que estarán los clientes y la cantidad de dinero que gastarán.
¿Qué música es la ideal para mi restaurante? Cuando pensamos en música para restaurantes, normalmente lo primero que nos viene a la mente es la música instrumental o el jazz. Pero debemos considerar que, así como tu restaurante tiene una personalidad y características que lo diferencian, este también debe tener una banda sonora única.
La música ideal para restaurante dependerá del tipo de establecimiento que tengas porque no será la misma para un lugar de comida rápida que se sugiera que tenga más ritmo para que la rotación tenga movimiento que la de un restaurante basado en un menú de degustación y que queremos que los comensales disfruten placenteramente, entonces ahí es ideal música relajante. Hay que ser coherente entre la marca de tu restaurante y la música. Por ejemplo, si tu restaurante es de comida mexicana, jamás va a concordar con música clásica o con jazz.
Otro factor importante para hacer la selección de música es el target de tu público, ellos serán los que valorarán todo lo que ofrezcas durante su estancia, incluida la música.
Si tus clientes son jóvenes, lo que vendrá bien son los hits del momento pero ten cuidado que tu restaurante no se convierta en una discoteca. Pero si es un público de edad media, la mejor opción es poner música de otra décadas.
Hay tres detalles que también te sugerimos considerar. El primero es la hora del día. La música que nos gusta escuchar en el desayuno no tiene nada que ver con la que pudiera sonar en la cena y eso tiene que verse reflejado en tu restaurante. Hay momentos del día más relajados y otros que disfrutamos con algo más movido.
El segundo detalle es no tener el sonido muy alto. El volumen es un elemento que tienes que controlar ya que el volumen muy alto puede distraer o impedir la conversación entre los comensales. Y por último, te recomendamos que la música tenga un hilo, es decir, que no exista mucha diferencia entre una canción y otra. Que exista similitud entre los géneros.
