Pasta sin gluten

Pasta sin gluten

El gluten es una proteína que se encuentra en el trigo, el centeno y la cebada. Esta proteína es la encargada de la elasticidad de la masa de harina, lo cual la hace la responsable de la consistencia y esponjosidad de panes y de pastas.

El problema que rodea a esta proteína, es que algunas personas son incapaces de digerirla por completo, lo que les provoca reacciones adversas. Esta enfermedad se conoce como celíaca.

Algunos alimentos que contienen gluten son: Pan Pasteles Bebidas fermentadas, como la cerveza o el whisky. Pastas como lasagna o spaghetti.

Actualmente, llevar una dieta libre de gluten es lo más recomendable para quienes padecen enfermedad celíaca, además de traer algunos beneficios como: Mejoramiento en niveles de energía. Menor inflamación estomacal. Disminución de dolores articulares y de cabeza. Disminución de los síntomas relacionados con la intolerancia a la lactosa.

La mejor clave para la alimentación del celíaco, es llevar una dieta variada y equilibrada consumiendo alimentos frescos y naturales que en su origen no contienen gluten. Sin embargo, hoy también podemos encontrar muchos productos del día a día que ya cuentan con versiones sin gluten y facilitan la dieta de las personas con esta enfermedad.

Comer pasta sin gluten

La pasta no sólo te ayuda a obtener la cantidad de energía que necesitas gracias a los carbohidratos que contiene, además es un ingrediente versátil para utilizar en varias preparaciones.

La pasta Barilla sin gluten es ideal para la dieta especial de las personas celíacas o intolerantes al gluten, ya que está hecha con un mezcla de maíz blanco, maíz amarillo y arroz integral, sin almidón añadido y 100% libre de gluten.

Tenerla en tu inventario, te permitirá seguir preparando las recetas del menú de tu negocio que incluya pasta. Habrá que tener especial cuidado en la manipulación de los alimentos en la cocina para evitar contaminaciones cruzadas, es decir, evitar mezclar alimentos sin gluten con otros que sí lo contienen.

En general, Barilla sin gluten le abre las puertas de tu negocio a ese sector de los clientes que buscan seguir comiendo delicioso sin complicaciones.