Salsa de Pesto Barilla

La salsa de pesto es una de las salsas más populares a nivel mundial de la gastronomía italiana. Su mezcla de ingredientes como la albahaca, queso parmesano, ajo y piñones, hace su sabor algo especial y que sea una de las favoritas para los comensales.

Su orígen es italiano y suele asociarse a la región de Liguria, en el norte de Italia, pero probablemente el pesto a la genovesa encuentra sus raíces probablemente en la antigua Roma, gracias a la presencia de una mezcla conocida como “moretum” que es una especie de queso untable.

La albahaca es el ingrediente principal de esta salsa y es la que le da el color verde que es por el cual al escuchar su nombre enseguida la relacionamos.

Generalmente, es una salsa que enseguida la asociamos con la pasta pero esta deliciosa salsa la puedes usar para enriquecer diferentes platillos. Por ejemplo, la puedes utilizar para usarla como base para pizzas en lugar de la tradicional salsa de tomate. Hay que usarla con mesura ya que es una salsa de sabor fuerte y se pueden perder los sabores del resto de la pizza. Otra manera de utilizarla es mezclandola con algún tipo de queso untable para crear algún tipo de dip y así poderlo ofrecer con un rico pan para untarlo y que sea una entrada en el menú de tu restaurante. El pesto, aunque es sustancial por sí solo, se puede combinar con éxito con otros ingredientes para realzar sabores o crear aderezos para alguna ensalada. También puedes darle un giro al sabor de los sandwiches y en lugar de untarles mayonesa o mostaza sustituyelos por salsa pesto.

Si estás dispuesto a usar salsa pesto en tu restaurante para tus platillos, la preparación de esta te puede llevar tiempo y quizá no te dure mucho tiempo, así la tengas en refrigeración. Optimiza costo y tiempos de cocina, utilizando la salsa de pesto Barilla que está preparada con hojas frescas de albahaca italiana que combinan con el sabor genuino del Parmigiano Reggiano; una combinación perfecta para un pesto fragante con un sabor fresco y auténtico.