Wrap RedHot Cesar
Wrap RedHot Cesar
CLASIFICACIÓN:
Para Compartir
40 min.
6 porciones
CLASIFICACIÓN:
Para Compartir
20 min.
6 porciones
INGREDIENTES
Tiras de pollo
1 kg Tiras de pechuga de pollo
500 gr Empanizador
4 Huevos
Aceite para fritura profunda
200 ml Frank's RedHot Original
Aderezo
50 gr Aceitunas sin hueso Búfalo
15 ml Jugo de limón
30 gr Anchoas
15 gr Ajo Desmenuzado McCormick
125 ml Aceite de oliva
20 gr Yemas de huevo
15 gr Mostaza French’s
Wrap
1 Lechuga Romana, limpia y desinfectada
6 Tortillas de harina tamaño grande
PASOS PARA PREPARAR
Para las tiras de pollo
1.
Empanizar las tiras de pollo, pasándolas primero por una capa de huevo y posteriormente de pan molido y llevar a fritura profunda hasta que estas estén bien cocidas.2.
Bañar con la salsa Red Hot Original y reservar.Para el aderezo
1.
Colocar en la licuadora, las aceitunas, el limón, las anchoas, el Ajo desmenuzado McCormick, las yemas de huevo y la Mostaza McCormick y licuar, al mismo tiempo agregar el aceite de oliva en hilo hasta formar una emulsión.Para el wrap
1.
Cortar la lechuga en cubos de aproximadamente 4 cm y reservar.2.
Pasar la tortilla de harina por el calor y rellenar con lechuga, aderezo caesar y tiras de pollo, cerrar la tortilla de forma envolvente y sellar con calor.Para montaje y decoración
1.
Partir el Wrap por la mitad y montar en el plato.CONSIDERACIONES (equipo, utensilios u otro)
2 Bowls
Licuadora
Tabla de picar
Cuchillo Chef
Sartén
Cacerola para freír
Todas las frutas y verduras deben estar lavadas y desinfectadas previo a su uso.