Vegetales glaseados
Vegetales glaseados
CLASIFICACIÓN:
Vegetarianos
40 min.
5 porciones
CLASIFICACIÓN:
Vegetarianos
20 min.
6 porciones
INGREDIENTES
Salteado de vegetales
50 ml de Aceite
180 g de Cebolla, picada en cubos medianos
15 g de Ajo desmenuzado McCormick
180 g de Pimiento morrón rojo, picado en cubos medianos
150 g de Brócoli, blanqueado
189 g de Granos de elote Herdez, drenados
205 g de Champiñones rebanados Herdez, drenados
Glaseado
100 g de Mantequilla
50 g de Azúcar
40 g de Agua
20 ml de Salsa de soya Kikkoman
5 g de Jengibre molido McCormick
Montaje y decoración
100 g de Ajonjolí tostado
PASOS PARA PREPARAR
Para el salteado de vegetales
1.
Colocar aceite en un sartén saltear la cebolla y Ajo desmenuzado McCormick a fuego medio.2.
Agregar el resto de verduras una por una y saltear constantemente para integrar. Cocinar durante 5 minutos.Para el glaseado
1.
Fundir la mantequilla en una cacerola caliente. Agregar azúcar y dejar derretir a fuego bajo.2.
Agregar agua y Salsa de soya Kikkoman. Integrar perfectamente con ayuda de un batidos globo.3.
Sazonar con Jengibre molido McCormick y dejar reducir hasta tomar una consistencia ligeramente espesa.Para el montaje y decoración
1.
Bañar las verduras con el glaseado, servir en un platón como guarnición y decorar con ajonjolí tostado.CONSIDERACIONES (equipo, utensilios u otro)
1 pza Sartén
1 pza Batidor globo
1 pza Cacerola o coludo
1 pza Plato para montar
Todas las frutas y verduras deben estar lavadas y desinfectadas previo a su uso