Penne en salsa de albahaca con espinaca
Penne en salsa de albahaca con espinaca
CLASIFICACIÓN:
Tradicional
30 min.
2 porciones
CLASIFICACIÓN:
Tradicional
20 min.
6 porciones
INGREDIENTES
Pasta
1 L de Agua
7 g de Sal
100 g de Penne Barilla Trigo Entero
5 ml de Aceite de oliva
Salsa
50 g de Hojas de albahaca, fresca
50 g de Hojas de espinaca, fresca
20 g de Nuez
100 ml de Leche de almendra
100 ml de Media crema
5 g de Sal
5 g de Pimienta blanca molida McCormick
Sofrito de verduras
10 ml de Aceite de oliva
30 g de Grano de elote Herdez, drenado
30 g de Champiñones rebanados Herdez, drenados
30 g de Jitomate cherry, cortado en cuartos
10 g de Sazonador italiano McCormck
5 g de Sal
Montaje y decoración
Queso parmesado, rallado
PASOS PARA PREPARAR
Para la pasta
1.
Hervir el agua en una cacerola y añadir sal.2.
Agregar pasta y cocinar durante el tiempo que indica el empaque.3.
Drenar, agregar aceite de oliva y reservar.Para la salsa
1.
Licuar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.2.
Calentar la salsa a temperatura baja en un sartén o inserto. Reservar caliente.Para el sofrito de verduras
1.
Calentar el aceite de oliva y saltear las verduras a temperatura media.2.
Rectificar sazón y reservar.Para el montaje y decoración
1.
Mezclar el spaghuetti con la salsa caliente.2.
Montar una porción en un plato, agregar sofrito de verduras y decorar con queso parmesano.CONSIDERACIONES (equipo, utensilios u otro)
2 pzas Sartén grande
1 pza Licuadora
2 pzas Colador
4 pzas Bowl grande
2 pzas Pinzas largas
2 pzas Cuchara de servicio
2 pzas Plato para degustación
2 pzas Cuchara de servicio
Todas las frutas y verduras deben estar lavadas y desinfectadas previo a su uso