Mini pastel de chocolate
Mini pastel de chocolate
CLASIFICACIÓN:
Pastelería
60 min.
8 porciones
CLASIFICACIÓN:
Pastelería
20 min.
6 porciones
INGREDIENTES
Pastel
432 g de Harina para pastel Chocolate Fudge Super Moist© de Betty Crocker©
150 g de Huevo, cascado
125 ml de Aceite
312 ml de Agua
Relleno de choco café
115 g de Betún sabor a chocolate Rich & Creamy© de Betty Crocker©
50 g de Queso crema a temperatura ambiente
20 g de Café Americano Blasón
Cobertura de crema de chocolate
200 ml de Crema para batir sabor chocolate
20 g de Cocoa en polvo
Montaje y decoración
100 g de Frambuesa
PASOS PARA PREPARAR
Para el pastel
1.
Precalentar el horno a 180 ° C.2.
Integrar todos los ingredientes, hasta obtener una mezcla homogénea.3.
Vaciar en los aros para bizcocho, previamente forrados con papel encerado Reynolds, sobre una charola y hornear durante 20 minutos.4.
Retirar del horno y dejar reposar a temperatura ambiente hasta enfriar.5.
Desmoldar los bizcochos y rebanar en 2 niveles de la misma altura. Reservar recortes para otra preparación.Para el relleno choco café
1.
Batir todos los ingredientes a velocidad media-alta, hasta incorporar perfectamente.2.
Colocar en una manga pastelera y rellenar los bizcochos previamente divididos en dos niveles cada uno.Para la cobertura de crema de chocolate
1.
Montar la crema a velocidad media - alta, hasta obtener picos firmes e integrar la cocoa.2.
Cubrir los pasteles con la crema montada, con ayuda de la raspa o espátula.3.
Colocar el bizcocho pequeño encima del grande.Para el montaje y decoración
1.
Decorar con frambuesasCONSIDERACIONES (equipo, utensilios u otro)
1 pza Horno
1 pza Charola para horno
1 pza Globo o batidora con globo
1 pza Aros de acero inoxidable para reposteria de 10 centímetros
1 pza Aros de acero inoxidable para reposteria de 7 centímetros
1 pza Manga pastelera
1 pza Espátula
1 pza Papel encerado Reynolds
Todas las frutas y verduras deben estar lavadas y desinfectadas previo a su uso