Ensalada Navideña con Mini Fusilli y manzana
Ensalada Navideña con Mini Fusilli y manzana
CLASIFICACIÓN:
Ensaladas
60 min.
8 porciones
CLASIFICACIÓN:
Ensaladas
20 min.
6 porciones
INGREDIENTES
Pasta
2 l Agua
14 gr Sal
200 gr Mini Fusilli Barilla
10 gr Aceite de oliva
Crema
500 gr Crema
4 gr Sal
3 gr Azúcar
20 gr Apio, en brunoise
3 gr Pimienta Negra Molida de Mesa McCormick
400 gr Manzana, en paisana
Montaje y decoración
10 gr Cebollín, en brunoise
PASOS PARA PREPARAR
Para la pasta
1.
Calentar el agua hasta hervir durante 9 minutos, agregar la sal y remover.2.
Agregar la pasta Mini Fusilli Barilla y cocer durante 6 minutos, removiendo ocasionalmente con cuidado de no romper la pasta.3.
Drenar la pasta, agregar aceite de oliva y remover. Dejar enfriar y reservar.Para la crema
1.
Integrar a la crema la sal, azúcar, apio y Pimienta Molida Negra de Mesa McCormick.2.
Incorporar la manzana y la pasta Mini Fusilli Barilla y remover cuidadosamente para evitar romper la pasta.Para montaje y decoración
1.
Colocar la ensalada en un refractario de vidrio y agregar cebollín picado. Refrigerar durante 30 minutos y servir.CONSIDERACIONES (equipo, utensilios u otro)
1 Pastera o coludo
1 Miserable
1 Refractario
Todas las frutas y verduras deben estar lavadas y desinfectadas previo a su uso.