Chilaquiles Verdes Cremosos
Chilaquiles Verdes Cremosos
CLASIFICACIÓN:
Día de las Madres
30 min.
6 porciones
CLASIFICACIÓN:
Día de las Madres
20 min.
6 porciones
INGREDIENTES
Chilaquiles
453 gr Salsa Verde Herdez
125 ml Crema ácida
125 ml Caldo de pollo
300 gr Totopos de maíz
300 gr Pechuga de pollo deshebrada
200 gr Queso manchego
Montaje y decoración
100 gr Queso panela rallado
100 gr Crema ácida
50 gr Cebolla morada
20 gr Cilantro
PASOS PARA PREPARAR
Para los chilaquiles
1.
En una cacerola pequeña, vierte la Salsa Verde Herdez. Agrega el caldo de pollo y la crema ácida. Mezcla bien a fuego medio hasta que suelte el primer hervor. La crema suavizará el picante y le dará ese color verde pálido elegante.2.
Agrega los totopos a la cacerola. Remueve con cuidado para que todos se bañen bien pero sin batirlos. Si te gustan crujientes, déjalos solo 1 minuto; si los prefieres suaves, déjalos 3 minutos.3.
Esparce el queso manchego encima, tapa la cacerola y apaga el fuego. Deja que el calor residual derrita el queso por completo.Para montaje y decoración
1.
Sirve una porción generosa sobre un plato blanco. Corona con el pollo deshebrado, la cebolla, el cilantro y más crema ácida.CONSIDERACIONES (equipo, utensilios u otro)
Cuchillo para chef
Cacerola
Tabla para picar
Todas las frutas y verduras deben estar lavadas y desinfectadas previo a su uso.