Alitas de Tamarindo Spicy
Alitas de Tamarindo Spicy
CLASIFICACIÓN:
Canapés
30 min.
4 porciones
CLASIFICACIÓN:
Canapés
20 min.
6 porciones
INGREDIENTES
Salsa
300 ml Frank's Red Hot Spicy BBQ
5 gr Ajo en polvo McCormick
5 gr Sal
300 gr Pulpa de tamarindo
Alitas
1 kg Alitas de pollo, limpias
1 l Aceite para fritura profunda
Montaje y decoración
10 gr Chile triturado McCormick
10 gr Ajonjolí caramelizado
10 gr Cebollín
PASOS PARA PREPARAR
Para la salsa
1.
Calentar la BBQ Franks Red Hot en una sartén, agregar el Ajo en Polvo McCormick, la Sal y la Pulpa de Tamarindo, incorporar con el batidor globo, hasta obtener una salsa, y reservar.Para las alitas
1.
Colocar las alitas de pollo limpias y secas en el aceite caliente para fritura profunda, entre 8 y 10 minutos o hasta que estén bien cocidas, retirar del aceite y reservar en un paño absorbente.2.
Agregar las alitas de pollo fritas a un bowl y agregar la salsa de tamarindo spicy que preparamos previamente y mezclar hasta que estén perfectamente cubiertas de salsa.Para montaje y decoración
1.
Servir en el plato de presentación y decorar con ajonjolí caramelizado, cebollín y Chile Triturado McCormick.CONSIDERACIONES (equipo, utensilios u otro)
Olla para fritura profunda
Sartén
Batidor Globo
Plato para emplatar
Todas las frutas y verduras deben estar lavadas y desinfectadas previo a su uso.