Tostada vuelve a la vida
Tostada vuelve a la vida
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INGREDIENTES
Vuelve a la vida
250 g de Salsa de tomate para aderezar Embasa
75 ml de Jugo de limón
15 ml de Salsa tipo inglesa French's
30 ml de Salsa picante clásica Búfalo
80 g de Cebolla morada, en juliana
50 g de Cilantro, finamente picado
100 g de Jitomate, picado en cubos
150 g de Filete de pescado, en cubos
150 g de Pulpo cocido
100 g de Pulpa de ostión
150 g de Pulpa de jaiba precocida
150 g de Camarón mediano cocido, sin cáscara
20 g de Sal
10 g de Pimienta negra molida gruesa McCormick
Aderezo de habanero con mango
50 g de Pulpa de mango
100 g de Aderezo de Mayonesa con chile habanero McCormick
3 g de Mostaza preparada McCormick
5 g de Pimienta blanca molida McCormick
10 g de Sal
Montaje y decoración
18 pzas de Tostadas de maíz
200 g de Aguacate, en rebanadas
200 g de Pepino persa en rebanadas delgadas
100 g de Chile serrano, en rodajas
PASOS PARA PREPARAR
Para el Vuelve a la vida
1.
Mezclar todos los ingredientes hasta incorporar perfectamente.2.
Reservar en refrigeración durante 15 minutos.Para el aderezo de habanero con mango
1.
Triturar todos los ingredientes en una licuadora hasta obtener una textura homogénea.2.
Reservar en refrigeración.Para el montaje y decoración
1.
Colocar una porción de Vuelve a la vida en una tostada y decorar con aguacate, pepino persa, chile serrano y aderezo de habanero con mango.