Rosca de sushi
Rosca de sushi
CLASIFICACIÓN:
Para Compartir
60 min.
5 porciones
CLASIFICACIÓN:
Para Compartir
20 min.
6 porciones
INGREDIENTES
Arroz preparado para sushi
1 tza de Arroz para sushi
1 1/2 tza de Agua
2 cdas de Vinagre de arroz
1 cda de Azúcar
Salsa tampico
5 pzas de Surimi, picado finamente
2 pzas de Cebolla cambray, picada finamente
1 pza de Chile serrano, picado finamente
2 cdas de Mayonesa con jugo de limones McCormick
1 cdita de Salsa de soya Kikkoman
1 cdita de Aceite de ajonjolí
Queso crema preparado
1 cda de Mayonesa con jugo de limones McCormick
1/2 tza de Queso crema, acremado
Montaje y decoración
1 pza de Zanahoria, pelada y rallada finamente
1/2 pza de Pepino, en rebanadas muy delgadas
1 pza de Aguacate, en láminas finas
1/2 tza de Queso crema preparado
1 cda de Ajonjolí, tostado
1 cda de Alga nori, tostada y triturada
2 cdas de Aderezo de Mayonesa Chipotle Squeeze McCormick
PASOS PARA PREPARAR
Para el arroz preparado para sushi
1.
Enjuagar el arroz al chorro de agua fría, hasta que el agua salga limpia.2.
Cocinar con el agua, tapado a fuego bajo. Apagar una vez que se consuma el agua, dejar reposar 15 minutos.3.
Disolver el azúcar en el vinagre de arroz.4.
Extender el arroz en una charola y rociar con el vinagre preparado. Mezclar con cuidado de no batir el arroz. Dejar enfriar.Para la salsa Tampico
1.
Mezclar bien todos los ingredientes. Reservar.Para el queso crema preparado
1.
Mezclar bien los ingredientes. Reservar.Para el montaje y decoración
1.
Forrar con plástico film el fondo de un molde para rosca.2.
Dividir el arroz en 3 partes iguales, colocar una capa al fondo del molde, comprimiendo perfectamente.3.
Colocar encima la salsa Tampico, presionando ligeramente y agregar otra capa de arroz.4.
Untar la mitad del queso crema preparado y encima añadir la zanahoria rallada y pepino en rebanadas.5.
Colocar el resto de arroz y presionar ligeramente. Cubrir con más plástico y refrigerar por 1 hora. Desmoldar sobre un plato, untar la superficie con el restante de queso crema preparado y decorar con láminas de aguacate, ajonjolí tostado, alga nori triturada y Aderezo de mayonesa chipotle squeeze McCormick.CONSIDERACIONES (equipo, utensilios u otro)
1 pza Molde para rosca de 8"
1 pza Plato para servir
1 pza Plástico film
1 pza Olla o arrocera
Todas las frutas y verduras deben estar lavadas y desinfectadas previo a su uso