Pasta a la poblana con salmón
Pasta a la poblana con salmón
CLASIFICACIÓN:
Pescado & Mariscos
25 min.
5 porciones
CLASIFICACIÓN:
Pescado & Mariscos
20 min.
6 porciones
INGREDIENTES
Pasta
2 L de Agua
14 g de Sal
200 g de Spaghetti Yemina
10 ml de Aceite oliva
Salsa poblana
100 ml de Caldo de pollo
300 g de Media crema
250 g de Chile poblano escalfado y en rajas
10 g de Ajo en polvo McCormick
5 g de Pimienta blanca molida McCormick
10 g de Sal
Salmón
450 g de Salmón con piel, cortado en tiras de 10 cm
15 g de Pimienta negra molida gruesa McCormick
20 g de Sal
200 ml de Aceite vegetal
Elote dorado
100 g de Granos de elote Herdez, drenados
15 g de Mantequilla fundida
PASOS PARA PREPARAR
Para la pasta
1.
Hervir el agua y agregar la sal.2.
Cocer la pasta durante el tiempo que indica el empaque.3.
Drenar y mezclar con aceite de oliva. Reservar.Salsa poblana
1.
Licuar todos los ingredientes hasta integrar perfectamente y obtener una salsa homogénea.2.
Colar la salsa y calentar en una olla a fuego bajo hasta hervir. Reservar caliente.Para el salmón
1.
Sazonar el samón con Pimienta negra molida gruesa McCormick y sal.2.
Sofreír por ambos lados en un sartén con aceite, hasta obtener un tono dorado del lado de la piel. Reservar.Para el elote dorado
1.
Mezclar los ingredientes perfectamente y saltear en un sarén caliente. Reservar.Para el montaje y decoración
1.
Mezclar la pasta con la salsa poblana, servir en un plato y encima colocar el salmón.2.
Decorar con elotes dorados.CONSIDERACIONES (equipo, utensilios u otro)
1 pza Olla
1 pza Colador
1 pza Pinzas
1 pza Sartén
1 pza Soplete de cocina
5 pzas Plato para servir
Todas las frutas y verduras deben estar lavadas y desinfectadas previo a su uso