Nachos Baja
Nachos Baja
CLASIFICACIÓN:
Canapés
75 min.
5 porciones
CLASIFICACIÓN:
Canapés
20 min.
6 porciones
INGREDIENTES
Marinado
2 g de Pimienta negra molida de mesa McCormick
25 ml de Salsa tipo inglesa French's
5 g de Paprika McCormick
10 g de Ajo desmenuzado McCormick
2 pzas de Jugo de limón
325 g de Atún en hojuelas en agua Herdez
Carnitas de atún
125 g de Manteca de cerdo
Salsa de queso
425 g de Queso para nachos
185 g de Pimiento morrón entero Herdez
125 ml de Salsa Frank's Red Hot Xtra Hot
Montaje y decoración
400 g de Totopos
80 g de Cebolla morada, picada finamente
80 g de Chile jalapeño, picado finamente
125 ml de Salsa casera Herdez
125 ml de Salsa de guacamole Herdez
PASOS PARA PREPARAR
Para el marinado
1.
Mezclar la Pimienta negra molida de mesa McCormick con Salsa tipo inglesa French's, Paprika McCormick, Ajo desmenuzado McCormick y el jugo de los limones.2.
Agregar el atún a la mezcla anterior y dejar marinando por 30 minutos en refrigeración.Para las carnitas de atún
1.
Drenar el atún marinado con ayuda de una colador para eliminar el exceso de líquido.2.
Colocar la manteca en un sartén profundo y calentar hasta fundir.3.
Agregar el atún y dejar confitar hasta conseguir una textura crujiente. Retirar y escurrir el exceso de grasa. Reservar.Para la salsa de queso
1.
Licuar todos los ingredientes hasta obtener una textura homogénea. Calentar y reservar caliente.Para el montaje y decoración
1.
Colocar los totopos en la base de un platón, bañar con la salsa de queso, agregar las carnitas de atún, cebolla morada y jalapeño.2.
Acompañar con Salsa casera Herdez y Salsa de guacamole Herdez.CONSIDERACIONES (equipo, utensilios u otro)
1 pza Licuadora
1 pza Olla mediana
1 pza Sartén mediano
Todas las frutas y verduras deben estar lavadas y desinfectadas previo a su uso