Mini Vanila cake
Mini Vanila cake
CLASIFICACIÓN:
Pastelería
60 min.
8 porciones
CLASIFICACIÓN:
Pastelería
20 min.
6 porciones
INGREDIENTES
Pastel
432 g de Masa para pastel Golden Vainilla Super Moist de Betty Crocker
150 g de Huevo, cascado
125 ml de Aceite
312 ml de Agua
Relleno de vainilla
115 g de Betún sabor a vainilla Rich & Creamy© de Betty Crocker©
50 g de Queso crema a temperatura ambiente
15 g de Azúcar glass
Ganache de chocolate blanco con té
450 ml de Crema para batir
4 sobres de Té de tila, rosa, toronjil y frutos rojos McCormick
500 g de Chocolate blanco, troceado
50 g de Mantequilla sin sal
Montaje y decoración
100 g de Fresa cortada en mitades
100 g de Frambuesa, fresca
100 g de Mora, fresca
PASOS PARA PREPARAR
Para el pastel
1.
Precalentar el horno a 180 ° C.2.
Integrar todos los ingredientes, hasta obtener una mezcla homogénea.3.
Vaciar en los aros para bizcocho, previamente forrados con papel encerado Reynolds, sobre una charola y hornear durante 20 minutos.4.
Retirar del horno y dejar reposar a temperatura ambiente hasta enfriar.5.
Desmoldar los bizcochos y rebanar en 2 niveles de la misma altura.Para el relleno de vainilla
1.
Batir el Betún sabor a vainilla Rich & Creamy de Betty Crocker, junto con la barra de queso crema, a velocidad media-alta, hasta incorporar.2.
Integrar el azúcar glass en forma de lluvia a la mezcla anterior y continuar batiendo hasta montar.3.
Colocar en una manga pastelera y rellenar los bizcochos previamente divididos en dos niveles cada uno. Reservar.Para el ganache de chocolate blanco
1.
Calentar la crema junto con los sobres de té McCormick a temperatura baja, evitando que llegue a ebullición. Retirar los sobres de té.2.
Verter la mezcla caliente sobre el chocolate blanco y mezclar en movimientos envolventes, con ayuda de una pala miserable. Agregar la mantequilla e incorporar. Dejar enfriar por completo.3.
Batir a velocidad media - alta, hasta formar picos firmes y cubrir perfectamente los pasteles con el ganache, con ayuda de una espátula o raspa.4.
Colocar el bizcocho pequeño encima del grande. Dejar enfriar.Para el montaje y decoración
1.
Decorar con las fresas, frambuesas y moras.CONSIDERACIONES (equipo, utensilios u otro)
1 pza Horno
1 pza Charola para horno
1 pza Globo o batidora con globo
1 pza Aros de acero inoxidable para reposteria de 10 centímetros
1 pza Aros de acero inoxidable para reposteria de 7 centímetros
1 pza Manga pastelera
1 pza Raspa
1 pza Espátula
1 pza Papel encerado Reynolds
Todas las frutas y verduras deben estar lavadas y desinfectadas previo a su uso