Mini pepitos de alambre de atún
Mini pepitos de alambre de atún
CLASIFICACIÓN:
Canapés
25 min.
10 porciones
CLASIFICACIÓN:
Canapés
20 min.
6 porciones
INGREDIENTES
Alambre
10 ml de Aceite vegetal
200 g de Tocino, picado en cubos medianos
100 g de Cebolla, picada en cubos medianos
8 g de Ajo desmenuzado McCormick
50 g de Pimiento morrón verde, en cubos medianos
50 g de Pimiento morrón rojo, en cubos medianos
50 g de Pimiento morrón amarillo, en cubos medianos
350 g de Atún en hojuelas en agua Herdez
80 ml de Salsa Chilpotle Herdez
15 g de Sal
5 g de Pimienta negra molida gruesa McCormick
Pepito
10 pzas de Pan baguette mini
100 g de Aderezo de mayonesa con chile habanero McCormick
300 g de Queso manchego rallado
Papas a la francesa
600 g de Papas a la francesa, calientes.
10 g de Páprika McCormick
5 g de Pimienta con limón McCormick
20 g de Sal
Montaje y decoración
100 g de Aguacate, en rebanadas
PASOS PARA PREPARAR
Para el alambre
1.
Colocar el aceite en un sartén caliente y cocinar el tocino a fuego medio, hasta dorar ligeramente.2.
Agregar la cebolla y el Ajo desmenuzado McCormick, cocinar hasta acitronar. Integrar los pimientos.3.
Agregar el Atún en hojuelas Herdez, junto con la Salsa Chipoltle Herdez. Integrar perfectamente y recificar sazón con sal y Pimienta negra molida gruesa McCormick, Reservar.Para el pepito
1.
Cortar el pan por mitad de manera longitudinal, con ayuda de un cuchillo de sierra.2.
Untar cada mitad con Aderezo de mayonesa con chile habanero McCormick. Reservar.3.
Colocar una porción de alambre en cada base de pan, añadir queso manchego y llevar a gratinar en la salamandra u horno. Reservar caliente.Para las papas a la francesa
1.
Sazonar las papas calientes con Páprika McCormick, Pimienta con Limón McCormick y sal. Reservar.Para el montaje y decoración
1.
Colocar las papas sazonadas al centro de un platón.2.
Agregar aguacate a cada pepito y acomodarlos alrededor de las papas.CONSIDERACIONES (equipo, utensilios u otro)
1 pza Sartén
1 pza Espátula
1 pza Cuchillo de sierra
1 pza Tabla para picar
1 pza Salamandra u horno
1 pza Platón para servir
Todas las frutas y verduras deben estar lavadas y desinfectadas previo a su uso