Pasta Mafaldine en nogada con granada
Pasta Mafaldine en nogada con granada
CLASIFICACIÓN:
Fiestas Patrias
20 min.
6 porciones
CLASIFICACIÓN:
Fiestas Patrias
20 min.
6 porciones
INGREDIENTES
Nogada
200 ml Crema para batir
50 gr Queso de cabra
250 gr Queso crema, acremado
5 g Nuez moscada
200 gr Nuez de castilla, fresca y pelada
30 ml Jerez
5 g Sal
30 gr Azúcar
Pasta
500 gr Pasta Mafaldine Barilla
5 L Agua
35 g Sal
Montaje y decoración
140 gr Chile poblano, en brunoise
140 gr Granos de granada
PASOS PARA PREPARAR
Para la nogada
1.
Licuar todos los ingredientes en la licuadora hasta obtener una mezcla homogénea.Para la pasta
1.
Poner a hervir el agua con la sal, cuando rompa el hervor, agregar la pasta y dejar cocer durante 6 minutos.2.
Saltear con aceite la pasta con la nogada durante 3 minutos, servir con ayuda de unas pinzas.Para montaje y decoración
1.
En el plato para montaje, agregar el chile poblano, granos de granada y perejil.CONSIDERACIONES (equipo, utensilios u otro)
1 Licuadora
1 Sartén
1 Pinzas
1 Plato para montaje
Todas las frutas y verduras deben estar lavadas y desinfectadas previo a su uso.