Gazpacho
Gazpacho
CLASIFICACIÓN:
Sopas y Cremas
80 min
6 porciones
CLASIFICACIÓN:
Sopas y Cremas
20 min.
6 porciones
INGREDIENTES
Sopa fria
100 g de Pimiento morrón verde, en cubos medianos
100 g de Pimiento morrón rojo, en cubos medianos
100 g de Pepino, en cubos medianos, sin cáscara ni semillas
50 g de Jitomate guaje, en cubos y sin semillas
5 g de Ajo en polvo McCormick
2 g de Pimienta blanca molida McCormick
100 ml de Aceite de oliva
1 L de Néctar de Tomate con Verduras Original Herdez
Montaje y decoración
60 g de Jitomate cherry, en rodajas delgadas
60 g de Pepino persa, en rodajas delgadas
60 g de Croutones
60 g de Cebollín finamente picado
30 ml de Aceite de oliva
PASOS PARA PREPARAR
Para la sopa fría
1.
Integrar todos los ingredientes en una licuadora y procesar hasta obtener una consistencia tersa y homogénea.2.
Colar y reservar en refrigeración durante 1 hora.Para el montaje y decoración
1.
Servir en un platón y decorar con rodajas de jitomate cherry, pepino persa, croutones, cebollín y gotas de aceite de oliva.CONSIDERACIONES (equipo, utensilios u otro)
1 pza Tabla para picar
1 pza Cuchillo chef
1 pza Licuadora
1 pza Colador de malla fina
1 pza Bowl mediano
6 pzas Plato hondo para servir
Todas las frutas y verduras deben estar lavadas y desinfectadas previo a su uso