Ensalada integral con atún
Ensalada integral con atún
CLASIFICACIÓN:
Ensaladas
20 min.
3 porciones
CLASIFICACIÓN:
Ensaladas
20 min.
6 porciones
INGREDIENTES
Pasta
2 L de Agua
14 g de Sal
200 g de Fusilli Barilla Integral
10 ml de Aceite de oliva
Perlas de atún
100 g de Atún en hojuelas en agua Herdez
100 g de Queso crema, a temperatura ambiente
3 g de Sal
3 g de Pimienta negra molida gruesa McCormick
50 g de AjonjolÍ tostado
Vinagreta de zarzamora
100 g de Mermelada de zarzamora McCormick
50 g de Vinagre de manzana
100 g de Aceite de oliva
3 g de Sal
3 g de Pimienta negra molida gruesa McCormick
Montaje y decoración
50 g de Arúgula
50 g de Espinaca baby
50 g de Lechuga, troceada
50 g de Supremas de limón eureka
50 g de Supremas de toronja
50 g de Supremas de naranja
PASOS PARA PREPARAR
Para la pasta
1.
Hervir el agua en una olla con sal.2.
Agregar la pasta y cocer durante el tiempo que indica el empaque.3.
Drenar perfectamente y mezclar con aceite de oliva. Reservar.Para las perlas de atún
1.
Mezclar el Atún en hojuelas en agua Herdez junto con el queso crema, sal y Pimienta negra molida gruesa McCormick, hasta integrar perfectamente.2.
Formar perlas de 2 centímetros de diámetro aproximadamente y cubrir con ajonjolí tostado.3.
Reservar en refrigeración.Para la vinagreta de zarzamora
1.
Mezclar en un bowl ly con ayuda de un batidor globo, la Mermelada de zarzamora McCormick y el vinagre, hasta incorporar perfectamente.2.
Añadir el aceite de oliva en forma de hilo e incorporar batiendo.3.
Rectificar sazón con sal y Pimienta negra molida gruesa McCormick. Reservar.Para el montaje y decoración
1.
Integrar en un bowl arúgula, espinaca, lechuga y pasta previamente cocida.2.
Servir una porción en un plato, agregar las perlas de atún y decorar con supremas de toronja y naranja. Acompañar con la vinagreta de zarzamora.CONSIDERACIONES (equipo, utensilios u otro)
2 pzas Bowl
1 pza Cuchillo
1 pza Tabla para picar
1 pza Batidor globo
1 pza Plato para servir
Todas las frutas y verduras deben estar lavadas y desinfectadas previo a su uso