Empanada de mariscos
Empanada de mariscos
CLASIFICACIÓN:
Pescado & Mariscos
25 min.
4 porciones
CLASIFICACIÓN:
Pescado & Mariscos
20 min.
6 porciones
INGREDIENTES
Mariscos
30 ml de Aceite vegetal
80 g de Cebolla blanca, finamente picada
15 g de Ajo desmenuzado McCormick
250 g de Camarón pacotilla
250 g de Pulpo precocido
80 g de Jitomate, en cubos pequeños
15 g de Sal
10 g de Pimienta negra molida gruesa McCormick
Masa
80 g de Harina de trigo
1 kg de Masa hojaldre
100 g de Huevo batido
Montaje y decoración
20 g de Cebolla morada, fileteada
60 g de Aderezo de mayonesa con Chilpotle McCormick
200 g de Pulpa de aguacate en cuartos
1 pza de Limón en cuartos
PASOS PARA PREPARAR
Para los mariscos
1.
Agregar aceite en un sartén caliente y agregar cebolla y Ajo desmenuzado McCormick.2.
Integrar el camarón y pulpo y saltear para sellar.3.
Añadir el jitomate y rectificar sazón con sal y Pimienta negra molia gruesa McCormick.4.
Cocinar hasta reducir los líquidos de la preparación y retirar del fuego.Para la masa
1.
Precalentar el horno a 180°C.2.
Colocar harina en una mesa de trabajo y estirar la masa hojaldre hasta obtener un grosor de 2 cm. con ayuda de un rodillo.3.
Cortar discos de 15 cm de diámetro.4.
Agregar la preparación de mariscos, al centro de cada disco y dejando un borde para cerrar la empanada.5.
Cerrar la empanada y barnizar con huevo batido.6.
Hornear durante 10 minutos.Para el montaje y decoración
1.
Abrir la empanada con ayua de un cuchillo sierra, colocar cebolla morada y aguacate.2.
Acompañar con Aderezo de mayonesa con Chilpotle McCormick y un cuarto de limón.CONSIDERACIONES (equipo, utensilios u otro)
1 pza Plancha o sartén
1 pza Espátula
1 pza Pinzas
1 pza Charola para hornear
1 pza Rodillo
1 pza Plato de servicio
Todas las frutas y verduras deben estar lavadas y desinfectadas previo a su uso