Crema de jitomate
Crema de jitomate
CLASIFICACIÓN:
Sopas y Cremas
20 min.
4 porciones
CLASIFICACIÓN:
Sopas y Cremas
20 min.
6 porciones
INGREDIENTES
Cebolla tatemada
1 pza de Cebolla
Crema
600 ml de Salsa para Pizza Del Fuerte
1 L de Crema para batir
300 ml de Crema neutra
100 ml de Agua
Croutones a las finas hierbas
4 pzas de Baguette, cortado en rebanadas delgadas
10 ml de Aceite de oliva extra virgen
10 g de Sazonador italiano McCormick
5 g de Ajo desmenuzado McCormick
PASOS PARA PREPARAR
Para la cebolla tatemada
1.
Asar la cebolla en un sartén caliente, hasta tatemar los bordes. Reservar.Para la crema
1.
Calentar la Salsa para pizza Del Fuerte a fuego medio.2.
Añadir las cremas y mezclar con un batidor globo.3.
Licuar la mezcla junto con la cebolla previamente tatemada y el agua, hasta obtener una consistencia tersa.4.
Regresar a fuego medio hasta punto de ebullición. Reservar.Para los Croutones a las finas hierbas
1.
Precalentar el horno a 106 °C.2.
Colocar las rebanadas de baugette en una charola, rociar con aceite de oliva extra virgen y espolvirear con Sazonador italiano McCormick y Ajo demenuzado McCormick.3.
Hornear durante 8 minutos. Reservar.Para el montaje y decoración
1.
Servir la crema de jitomate en un plato hondo y decorar con un crouton.CONSIDERACIONES (equipo, utensilios u otro)
1 pza Globo
1 pza Licuadora
1 pza Plato hondo para servir
1 pza Charola
Todas las frutas y verduras deben estar lavadas y desinfectadas previo a su uso