Carpaccio de pulpo con Salsa Cholula
Carpaccio de pulpo con Salsa Cholula
CLASIFICACIÓN:
Cuaresma
20 min.
5 porciones
CLASIFICACIÓN:
Cuaresma
20 min.
6 porciones
INGREDIENTES
Salsa Cholula preparada
90 gr Miel Carlota
70 gr Salsa Cholula Original
5 g Páprika McCormick
3 gr Pimienta Negra Molida McCormick
5 gr Sal con Chile y Limón McCormick
Pulpo
300 gr Tentáculos pulpo, cocidos
Montaje y decoración
10 pzas Supremas de naranja
10 gr Perejil
10 gr Albahaca
PASOS PARA PREPARAR
Para la salsa Cholula preparada
1.
Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una salsa homogénea. Colocarla en una mamila y reservar.Para el pulpo
1.
Cortar en láminas delgadas a lo ancho, los tentáculos de pulpo cocido.Para montaje y decoración
1.
Colocar las láminas de pulpo en un plato extendido, agregar la salsa Cholula preparada, las supremas de naranja, y agregar el perejil y la albahaca.CONSIDERACIONES (equipo, utensilios u otro)
1 Mamila
1 Mandolina o cuchillo
1 Plato de presentación
Todas las frutas y verduras deben estar lavadas y desinfectadas previo a su uso.