Camarones roca con salsa tártara
Camarones roca con salsa tártara
CLASIFICACIÓN:
Para Compartir
25 min.
3 porciones
CLASIFICACIÓN:
Para Compartir
20 min.
6 porciones
INGREDIENTES
Salsa tártara
200 g de Mayonesa con jugo de limones McCormick
50 g de Mostaza preparada McCormick
30 g de Cebolla blanca, finamente picada
30 g de Pepinillos, finamente picados
20 g de Alcaparras, finamente picadas
2 pzas de Huevo duro, pelado y finamente picado
5 g de Sal
Camarones
1 kg de Camarones limpios y desvenados
10 g de Sal
5 g de Pimienta negra molida gruesa McCormick
50 g de Fécula de maíz
3 pzas de Huevo, batido
300 g de Panko
1 L de Aceite vegetal
Montaje y decoración
100 g de Cebollín, finamente picado
PASOS PARA PREPARAR
Para la salsa tártara
1.
Mezclar todos los ingredientes hasta incorprar perfectamente.2.
Reservar en refrigeración.Para los camarones
1.
Sazonar los camarones con sal y Pimienta negra molida gruesa McCormick.2.
Impregar perfectamente los camarones con fécula de maíz.3.
Sumergir en huevo batido y epanizar con panko.4.
Freir inmediatamente en el aceite, hasta obtener un color dorado.5.
Colocar en papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.Para el montaje y decoración
1.
Servir los camarones y decorar con cebollín. Acompañar con salsa tártara.CONSIDERACIONES (equipo, utensilios u otro)
1 pza Cacerola
1 pza Cuchillo
1 pza Tabla para picar
1 pza Papel absorbente
1 pza Pinzas
1 pza Plato para servir
Todas las frutas y verduras deben estar lavadas y desinfectadas previo a su uso