Babá au Rhum
Babá au Rhum
CLASIFICACIÓN:
Pastelería
40 min.
12 porciones
CLASIFICACIÓN:
Pastelería
20 min.
6 porciones
INGREDIENTES
Babá
1 pza de Harina para pastel amarillo super moist® de Betty Crocker®
1 1/4 tzas de Leche
1/2 tza de Mantequilla sin sal, derretida
3 pzas de Huevo, cascado
Almibar de ron
500 ml de Agua
500 g de Azúcar
50 ml de Ron añejo
1 sobre de Té de Jengibre - limón McCormick
30 g de Miel de Abeja Carlota
10 g de Ralladura de naranja
10 g de Ralladura de limón eureka
1 pza de Vaina de vainilla
Montaje y decoración
120 g de Mix de frutos rojos
PASOS PARA PREPARAR
Para el Babá
1.
Precalentar el horno a 180 °C.2.
Mezclar la Harina para pastel amarillo super moist® de Betty Crocker® en un bowl junto con leche, mantequilla y huevos. Incorporar perfectamente.3.
Colocar la mezcla en cada molde a 3/4 de su capacidad.4.
Hornear durante 15 minutos. Reservar a temperatura ambiente.Para el almibar de ron
1.
Calentar el agua junto con el azúcar, el ron añejo y el Té de Jengibre - limón McCormick.2.
Agregar la Miel de abeja Carlota, ralladura de los cítricos y la vaina de vainilla.3.
Dejar a fuego alto hasta tomar textura de almíbar y un color ámbar.Para el montaje y decoración
1.
Retirar el Babá del molde y colocar en un plato hondo.2.
Bañar con el almíbar de ron y decorar con fruto rojos.CONSIDERACIONES (equipo, utensilios u otro)
1 pza Horno
10 pzas Molde de panqué previamente engresado y enharinado
1 pza Bowl
1 pza Coludo
1 pza Miserable
2 pzas Batidor de globo
Todas las frutas y verduras deben estar lavadas y desinfectadas previo a su uso