Albóndigas suecas (Köttbullar)
Albóndigas suecas (Köttbullar)
CLASIFICACIÓN:
Carnes
40 min.
6 porciones
CLASIFICACIÓN:
Carnes
20 min.
6 porciones
INGREDIENTES
Albóndigas
100 gr Cebolla
30 ml Aceite de oliva
500 gr Carne de res molida
15 gr Sal
1 pza Huevo
50 ml Crema para batir
40 gr Mostaza Preparada Dijon con Chardonnay French's
Salsa
60 ml Aceite
860 gr Albóndigas preparadas
40 gr Mantequilla
40 gr Harina
200 ml Crema para batir
20 ml Salsa de Soya Kikkoman
10 gr Pimienta Negra Molida de Mesa McCormick
Montaje y decoración
700 gr Puré de papa
400 gr Mermelada de Chabacano McCormick
PASOS PARA PREPARAR
Para las albóndigas
1.
Sofreír la cebolla con aceite de oliva. Reservar.2.
Preparar la carne de res molida mezclando con sal, pan molido, huevo, crema para batir, Mostaza Preparada Dijon con Chardonnay French's y las cebollas sofritas,3.
Formar albóndigas de 40 gramos. Reservar.Para la salsa
1.
Calentar aceite en un sartén y freír las albóndigas durante 8 minutos, después retirarlas del sartén. Reservar.2.
En la misma sartén, derretir mantequilla y añadir el harina de golpe, moviendo constantemente con un batidor globo hasta formar un roux oscuro.3.
Agregar la crema para batir y llevar a ebullición.4.
Incorporar la Salsa de Soya Kikkoman, sal y Pimienta Negra Molida de Mesa McCormick.5.
Añadir las albóndigas a la salsa, tapar y cocinar durante 5 minutos.Para montaje y decoración
1.
Servir las albóndigas con puré de papa y Mermelada de Chabacano McCormick.CONSIDERACIONES (equipo, utensilios u otro)
1 Sartén
1 Espátula
1 Pinzas
Todas las frutas y verduras deben estar lavadas y desinfectadas previo a su uso.