Aguachile verde
Aguachile verde
CLASIFICACIÓN:
Canapés
60 min.
4 porciones
CLASIFICACIÓN:
Canapés
20 min.
6 porciones
INGREDIENTES
Aguachile verde
100 g de Salsa Verde Herdez
15 ml de Jugo de limón
10 g de Cilantro
25 g de Chile Serrano, limpio y entero
5 g de Sal
200 g de Camarones, limpios y abiertos en mariposa
Mayonesa de cilantro
100 g de Mayonesa con jugo de limones McCormick
10 ml de Jugo de limón
20 g de Cilantro
45 g de Chile Jalapeño, sin venas, sin semillas
15 ml de Agua
Montaje y decoración
4 pzas de Tostadas horneadas
10 g de Cebolla morada, fileteada
5 g de Hojas de cilantro
50 g de Pepino persa, cortado en rebanadas finas
PASOS PARA PREPARAR
Para el aguachile verde
1.
Licuar perfectamente Salsa verde Herdez, jugo de limón, cilantro, chile y sal.2.
Integrar los camarones con la salsa y marinar por 30 minutos en refrigeración.Para la mayonesa de cilantro
1.
Integrar todos los ingredientes en licuadora o procesador de alimentos. Reservar.Para el montaje y decoración
1.
Colocar los camarones en una tostada, decorar con la cebolla morada, cilantro y rebanadas de pepino.CONSIDERACIONES (equipo, utensilios u otro)
1 pza Bowl para mezclar
1 pza Licuadora
1 pza Plato para servir
Todas las frutas y verduras deben estar lavadas y desinfectadas previo a su uso