RECETAS

10 - 12 porciones Ingredientes: 1 sobre Gelatina de Uva McCormick®. 1 sobre Gelatina de Limón McCormick®. 1 sobre Gelatina de Fresa McCormick®. 1 sobre Gelatina de Piña McCormick®. 1.450 L Agua. 1.05 L Leche entera Procedimiento: 1. Disolver en 150 ml de agua...

Mousse de Vainilla y frutos rojos

Ingredientes 1 base Galleta de pay. C/N Hojas de hierbabuena o menta para decorar. Mousse de vainilla 250 ml Crema para batir (1 taza). 200 ml Leche entera fría. 17.5 g Gelatina de Malteada de Vainilla McCormick®. 2 cdas Azúcar estándar. 50 g Arándanos secos picados...

Langos pan frito de patata

Fusión, Recetas, Siglid Alejandra Alemán

Ingredientes 250 g Agua tibia. 150 g Azúcar estándar. 150 g Levadura. 250 ml Harina de trigo. 1 cdta Papa hecha puré. 1 g Huevo. 1 pizca Caldo de Pollo McCormick®. 1 pizca Pimienta Negra McCormick® Molido Grueso. 10 g Aceite vegetal. Para acompañar 1/2 taza Crema...

Frappé Transilvania

Bebidas, José Ramon Verdiguel, Recetas

Ingredientes: 1/3 taza Agua. 1 sobre Té de Frutos Rojos McCormick®. 1 oz Ginebra. 1 cdita Licor de angostura. 1 cda Mermelada de Fresa McCormick®. 2 cditas Jugo de limón. 2 cdas Granadina. 2 cdas Base cristal. 10 pzas Hielos. 1 cda Vino tinto. Procedimiento: 1....

Cocktail Veraniego

Bebidas, Cocteles, Recetas

Ingredientes: 1 bolsita Té Fresa - Mango Gourmet McCormick®. 100 ml Agua caliente. 1 pza Jugo de limón. 1 1/2 oz Mezcal. 100 ml Agua mineral fría. c/s Sal con Chile y Limón McCormick®. 5 cubos Hielos. 1 pza Fresa Fresca. c/s Hojas de menta. Procedimiento: 1....

Tiradito de Atún con Piña Picante

Ingredientes: 200 g Atún fresco. 4 cdas Salsa Ponzu Kikkoman®. 1/2 pza Aguacate en cubos pequeños. 1/2 pza Pepino. 100 g Piña en Trocitos Herdez®. 2 pzas Chile serrano. 3 pzas Jugo de limón. 1 rama Cilantro. 1 pizca Sal. 1 cda Ajonjolí negro. Procedimiento: 1....

Bucatini al Melón con Jamón Serrano

Francisco Xavier Gutierrez, Fusión, Recetas

Ingredientes: 340 g Bucatini Barilla®. 200 ml Leche evaporada. 100 g Melón valenciano picado en cubos. 100 g Melón chino. 50 g Jamón serrano. 2 cdas Aceite de oliva. 2 cdas Miel Carlota®. c/n Cebollín. c/n Sal. c/n Nuez Moscada. Procedimiento: 1. Cocer el bucatini...

Financiers de 5 especias chinas y miel

Francisco Xavier Gutierrez, Fusión, Recetas

Ingredientes: 4 pzas Claras de huevo. 100 g Azúcar moscabada. 40 g Polvo de almendras. 65 g Harina. 5 g Polvo para hornear. 1 pizca Sal. 125 g Mantequilla. 35 g Miel Carlota® 1 cdta 5 Especias Chinas McCormick®. Procedimiento: 1. Derretir la mantequilla. Reservar....

Platónico

Bebidas, Cocteles, Francisco Xavier Gutierrez, Recetas

Ingredientes: 2 sobres Té Fresa - Mango Gourmet McCormick®. 100 ml Agua. 2 oz Tequila. 8 pzas Hielo. c/n Trocito de Piña Herdez® Procedimiento: 1. Infusionar los sobres de Té Fresa - Mango Gourmet McCormick®. Dejar enfriar. 2. Llevar a licuadora la infusión, el...

Bucatini Aglio olio

Ingredientes: 340 g Bucatini Barilla®. 2 cdas Aceite vegetal. 300 g Champiñones en Escabeche Herdez®. 2 cdas Aceite de oliva. 30 g Mantequilla. 6 pzas Ajo finamente picada. 1/2 cda Ají Triturado McCormick®. 1 1/2 cda Perejil Hojas McCormick®. 3 cdas Queso parmesano. ...

Pan de Elote

Cocina Italiana, Francisco Xavier Gutierrez, Recetas

Ingredientes 400 g Elote desgranado Herdez®. 90 g Mantequilla. 5 Pzas Huevo. 1 cda Canela en Polvo McCormick®. 3 cdta Polvo para hornear. 1/2 taza Harina de trigo Procedimiento. 1. Precalentar el horno a 180 ºC. 2. Llevar a licuar los Elotes desgranados Herdez®,...

Pan de Tomate

Cocina Italiana, Francisco Xavier Gutierrez, Recetas

Ingredientes. 500 g Harina. 80 g Leche. 100 g Pasta de Tomate Del Fuerte®. 20 g Aceite de oliva. 1 sachet Miel Carlota®. 5 g Azúcar 6 g Sal 5 g Levadura seca. 20 ml Agua tibia. c/n Aceite de oliva. c/n Sazonador Italiano McCormick®. Procedimiento. 1. Precalentar el...

Torta de Pierna BBQ

Cocina Americana, Recetas

Ingredientes: 3.5 Kg Pierna de Puerco entera. 1 cda Cebolla en trozo McCormick®. 1/2 cda Ajo en Trozo McCormick®. 1 cda Aceite de canola. 1/4 taza Vinagre de manzana. Sazonador: 1 cdita Ají Triturado McCormick®. 1 cdita Pimienta Negra Molida McCormick®. 1 cda Paprika...

Tarta mousse de frutos rojos

8 porciones Ingredientes: 1 base de galleta para pay 100 ml de crema para batir 50 ml de agua 50 ml de leche entera 21 g de gelatina de uva McCormick® 3 cdas de mermelada de frambuesa McCormick® Hojas de hierbabuena o menta para decorar Procedimiento: 1. Colocar...

Mousse de café

Ingredientes. 200 ml leche entera 10 g café Blasón® 20 g azúcar 21 g gelatina de vainilla McCormick® 500 ml crema para batir Procedimiento. 1. Llevar a fuego bajo-medio la leche e incorporar el azúcar y el café. Reducir a la mitad y colar. 2. Incorporar la gelatina de...

Focaccia con Hierbas y Aceitunas

4 porciones Ingredientes: 300 ml Agua tibia. 10 g Azúcar refinada. 11 g Levadura instantánea. 500 g Harina de trigo. 5g Sal refinada. 4 cdas Aceite de oliva. 1 1/2 cdas Sazonador Italiano McComick®. 240 g Aceitunas Deshuesadas Búfalo®. 1 pza Yema de huevo. 1 cda Sal...

Caldo Vizcaya con chícharos Herdez

4 porciones Ingredientes: 2 cdas Ajo en trozo o molido McCormick®. 5 cdas Aceite de oliva. 1 cda Paprika o pimentón dulce McCormick®. 125 ml Vino blanco seco (1/2 taza). 1 pz Cebolla blanca picada finamente. 500 g Papa blanca picada en cubos. 5 tazas Agua purificada....

Fajitas al Curry con Chícharos Herdez

4 porciones Ingredientes: 1 lata Chícharos Herdez® (de 400 g c/u). 4 cdas Aceite vegatal o mantequilla sin sal. 1 pza Cebolla blanca picada finamente. 600 g Pechuga de pollo (2-3 medias piezas) 210 g Puré de Tomate Del Fuerte® (1 cajita). 1 cda Ajo en trozo o molido...

Pollo Teriyaki y Queso Crema

10 - 12 porciones Ingredientes: 1/2 pechuga de pollo cortada en tiras 2 cdas de aceite vegetal 1 cdita de pimienta negra McCormick® molido grueso 1 frasco de salsa teriyaki Kikkoman® de 296 ml 1 barra de queso crema (190 gr) Procedimiento: 1. Cocer las tiras de...

Crema Inglesa de Romero y Miel

10 - 12 porciones Ingredientes: 260 ml de Leche entera 120 ml de Crema 30% grasa 2 cdas Esencia de vainilla 4 pzas Yemas 120 g Miel de abeja Carlota 5 g Romero Procedimiento: Calentar la leche a fuego medio, agregar la crema, la esencia, la miel de abeja y el...

Crepizza

10 - 12 porciones Ingredientes: 800g de piña en trozos Herdez (1 lata) 1 taza de salsa para pizza Del Fuerte 1 taza de queso mozzarella 100 g de jamón de pavo Procedimiento: Colocar tres cucharadas de queso mozzarella sobre la superficie de una crepa extendida,...

Espumoso de Frutos Rojos

Bebidas, Recetas, Sofía Cruz Arreola

Ingredientes: 20 g de mermelada de frambuesa McCormick® 200 g de hielo 100 ml jugo de arándano Ocean Spray® 100 ml de vino rosado espumoso Frambuesas y zarzamoras para decorar Procedimiento: 1. En un shaker incorporar la mermelada, el jugo de arándano y 100 gr de...

Frappe té verde coco

Bebidas, Recetas, Sofía Cruz Arreola

Ingredientes: • 100 ml Agua caliente • 2 sobres Té verde McCormick® • 100 ml Leche de coco • 45 ml Crema de coco • 15 ml Jarabe natural • 200 g Hielo • 1 pieza Cereza • 5 g Coco rallado Procedimiento: 1. Infusionar los 2 sobres de té en el agua caliente por 3 minutos,...

Tarta mousse de vainilla

Cocina Asiática, José Ramon Verdiguel, Recetas

8 porciones Ingredientes: 1 base de galleta para pay Mousse de vainilla: 1 taza (250 ml) de crema para batir 200 ml de leche entera 42 g de gelatina de malteada de vainilla McCormick® 2 cdas de azúcar estándar 50 g de arándanos secos picados finamente c/n Hojas de...

Rollos primavera

15 porciones Ingredientes: 1 L de agua ½ cdita de sal 1 calabaza italiana rallada 1 zanahoria rallada 1 rama de apio picada en cubitos 90 g de germen de soya fresco 150 g de pollo cocido deshebrado 1 cda de caldo de pollo McCormick® ½ cdita de pimienta negra molida...

Arroz frito cantonés

Cocina Asiática, José Ramon Verdiguel, Recetas

Ingredientes: 100 g de camarones pacotilla, crudos y pelados 4 cdas de aceite vegetal o de cacahuate 1 cebolla mediana blanca picada finamente ½ cdita de ajo en polvo McCormick® ½ cdita de Caldo de pollo McCormick® ¼ cdita Pimienta blanca McCormick® 3 rabos de...

Frappe grosella-vainilla espumoso

Bebidas, Francisco Xavier Gutierrez, Recetas

Ingredientes: 2 bolsitas Té Gourmet grosella-vainilla McCormick® c/n Vino espumoso 250 ml de agua c/n Frambuesa Procedimiento: 1. Infusionar el té por 3 minutos, retirar las bolsitas, dejar enfriar. 2. Llevar a congelación hasta obtener hielo 3. Con el hielo obtenido...

Mojito de mango fresa

Bebidas, Francisco Xavier Gutierrez, Recetas

Ingredientes: Una bolsita de té Gourmet mango- fresa McCormick® 60ml de agua 60ml agua mineral 60ml ron 2 cucharadas de azúcar Hielo Menta Twist de limón Procedimiento: 1. Infusionar el té en los 60 ml de agua caliente, reposar por 3 min, endulzar con azúcar. 2. En un...

Camarones empanizados de coco

Cocina de Mar, Francisco Xavier Gutierrez, Fusión, Recetas

Ingredientes: 180 g Camarones empanizados de coco Aderezo: 30 g Mayonesa McCormick® 1 cucharadita Curry en polvo McCormick® Guarnición: 30 g de mango fresco en cubos 30 g de durazno Herdez en cubos 30 g de melón chino en cubos Eneldo 30ml Jugo de limón Brotes al...

Esponjoso de té verde y mango

Francisco Xavier Gutierrez, Recetas, Repostería

Ingredientes: Dos bolsitas de té verde y mango McCormick® 150 ml de leche entera 3 yemas de huevo 180 g azúcar 225 g Crema para batir 3 láminas de grenetina 125 g de durazno Herdez® en cubos pequeños Hojitas de menta Procedimiento Agregar la mitad del azúcar a las...

Salmón con corteza de ajonjolí

Cocina Asiática, Francisco Xavier Gutierrez, Recetas

Ingredientes: 150 g Salmón 30 g Ajonjolí 50 ml Salsa de soya Kikkoman® 2 cucharadas Salsa Tampico® Jugo de medio limón 100 gr Espárragos 1 pizca de sal c/n Pimienta negra McCormick® Procedimiento 1. Mezclar la Salsa de soya Kikkoman, Salsa Tampico, el jugo de limón,...

Farfalle con panceta e higos

Cocina Italiana, Recetas

Ingredientes: 250 g Farfalle Barilla®. 150 g Higos frescos cortados en cuartos. 150 g Panceta en cubos pequeños. 250 ml Caldo de res. 1 cdta Ají Triturado McCormick®. 1 g Ajo Desmenuzado McCormick®. 1 pizca Pimienta Negra McCormick®. 1 pizca Sal. 10 g Hojas de perejil...

CheeseCake de Frutos Rojos

Recetas, Repostería, Sofía Cruz Arreola

Ingredientes: 1 sobre Gelatina de frutos rojos McCormick® 700 ml crema para batir 100 gr queso crema 18 piezas Galleta oreo 50 gr Mantequilla 30 gr Harina Procedimiento: Triturar la galleta, agregar harina y posteriormente agregar la mantequilla derretida. Colocar...

Lasagna al Pastor

Cocina Italiana, Cocina Mexicana, Fusión, Recetas, Sofía Cruz Arreola

Ingredientes 250 g Lasagna Barilla® 1 L Salsa bechamel 250 gr Queso manchego rallado 10 g Mantequilla 480 g Piña en almíbar en trocitos Herdez® Ingredientes para la Carne al Pastor ½ Kg de Milanesa de Cerdo 3 piezas de chile ancho desvenado e hidratado 3 piezas de...

Spaghetti con camarones en salsa de pimiento morrón

Cocina Italiana, Recetas, Sofía Cruz Arreola

Ingredientes para la Pasta: 200 g Spaghetti Mediano Barilla® 150 g de Camarón Fresco 110 g de Pimiento Morrón rojo en tiras Herdez® 20 ml aceite de vegetal 10 g sal 5 g Caldo de pollo McCormick® c/n Aceite de olivo Ingredientes para la Salsa Bechamel: 50 g...

Coditos con Parmesano, Pollo y Verduras

Cocina Italiana, Recetas

Ingredientes: 1 paquete de Codo no. 2 Barilla® 200 g. 1 cda. Caldo de Pollo McCormick®. ½ cdta. Sazonador Italiano McCormick®. ½ cdta. Ajo en polvo McCormick®. ½ cdta. Pimienta molida fina McCormick®. c/n Sazonador Montreal para Pollo McCormick®. 4 pechugas de pollo....

Enmolada Azteca

César Hinojosa Guerra, Cocina Mexicana, Recetas

Ingredientes: 800 g Ensalada de Vegetales Herdez® (2 latas). 1 tetra pack de Puré de Tomate Del Fuerte® de 345 g. 1 cdta. Cebolla en polvo McCormick®. 1 cdta. Ajo en polvo McCormick®. ½ cdta. Pimienta negra molida McCormick®. ½ cdta. Caldo de Pollo McCormick®. 1 K de...

Sopa de Tortilla

César Hinojosa Guerra, Cocina Mexicana, Recetas

Ingredientes: 25 g Caldo de Pollo McCormick®. 2 tetra packs de 420 g de Puré de Tomate con Chipotle Del Fuerte®. 1 lata de 400 g. de Garbanzo Herdez®. 1 lata de 400 g. de Ensalada de Legumbres Herdez®. 1 lata de 400 g. de Granos de Elote Herdez®. 1 cdta. de perejil...

Reuben Sándwich

César Hinojosa Guerra, Cocina Americana, Recetas

Ingredientes: Sándwich: Rebanadas de Pan de Centeno. 400 g. de Corned Beef (se puede substituir por Pastrami). 300 g. de Queso Suizo (se puede substituir por queso Gouda). Sauerkraut: ½ Repollo cortado en chiffonade. 2 tazas de Vinagre de Manzana. 1 cdta. de Pimienta...

Lasaña Herdez

César Hinojosa Guerra, Cocina Italiana, Recetas

Ingredientes: 1 Paquete de Lasagna Barilla®. 1 Bolsa de Salsa para Pizza Del Fuerte® de 3 kg. 1 K de Carne Molida de Res. 1 K de Carne Molida de Cerdo. 1 cda. de Salsa Inglesa French’s®. 1 cdta. de Nuez Moscada McCormick®. 1 cdta. de Pimienta Molida McCormick®. 3...

Pipe Rigate con tomate deshidratado y queso de cabra

Cocina Italiana, Recetas, Siglid Alejandra Alemán

Ingredientes. 150 g de Codo Barilla® Gluten Free 150 g Tocino de pavo en cubos pequeños 10 tomates deshidratados en tiras 1 lata de 380 g de champiñones rebanados Herdez® drenada ½ cucharada de ajo en trozo McCormick® 150 g de queso de cabra trozado 30 ml de aceite de...

Penne con pesto de aguacate

Cocina Italiana, Recetas, Siglid Alejandra Alemán

Ingredientes 1 lata de 200 g de Granos de elote Herdez® drenados 150 g de aceitunas deshuesadas negras Búfalo® 250 g de tomate cherry en mitades 150 g Penne Barilla® Gluten Free Para la salsa: 20 g hojas de albahaca 5 g perejil 2 dientes de ajo 1 pieza de aguacate...

Mousse de chocolate y frutos rojos

Ingredientes. 5 yemas 100 g azúcar 50 ml agua 160 ml crema para batir 2 bolsitas de té Gourmet McCormick® Frutos rojos 150 g Chocolate semiamargo troceado 200 ml crema para batir 19 g gelatina de vainilla McCormick® 100 ml agua caliente Procedimiento. Infusionar las...

Granola con Miel Carlota

Ingredientes: 4 tazas avena ½ taza nuez ½ taza almendras troceadas ½ taza arándano ½ taza pepita de calabaza ½ taza coco rallado ½ taza pasas negras ½ taza de pasas blancas 1 cda canela molida McCormick® 4 cdas miel Carlota® 2 cdas aceite vegetal 1 pizca de sal 1...

Crepas Gourmet

10 - 12 porciones Ingredientes: Mezcla para crepa: 1 taza de leche (250 ml) 1 taza de harina de trigo cernida 1 pza de huevo 1 cucharadita de azúcar 2 cucharadas de esencia de vainilla 1 barra de mantequilla (90 g) 2 cdas derretida para mezcla Procedimiento 1....

Arroz con leche Té Chai