Mousse de café


INGREDIENTES:

- 200 ml leche entera
- 10 g café blasón
- café Blasón®20 g azúcar
- 21 g gelatina de vainilla McCormick®
- 500 ml crema para batir
PROCEDIMIENTO:

1. Llevar a fuego bajo-medio la leche e incorporar el azúcar y el café. Reducir a la mitad y colar.
2. Incorporar la gelatina de vainilla y mezclar hasta disolver perfectamente. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
3. Montar la crema para batir e incorporar en forma de hilo la reducción de café.
4. Verter en vasos o copas. Llevar a refrigeración.