Mousse de café

INGREDIENTES:

  • 200 ml leche entera
  • 10 g café blasón
  • café Blasón®20 g azúcar
  • 21 g gelatina de vainilla McCormick®
  • 500 ml crema para batir

PROCEDIMIENTO:

1. Llevar a fuego bajo-medio la leche e incorporar el azúcar y el café. Reducir a la mitad y colar.

2. Incorporar la gelatina de vainilla y mezclar hasta disolver perfectamente. Dejar enfriar a temperatura ambiente.

3. Montar la crema para batir e incorporar en forma de hilo la reducción de café.

4. Verter en vasos o copas. Llevar a refrigeración.