Ingredientes.
200 ml leche entera
10 g café Blasón®
20 g azúcar
21 g gelatina de vainilla McCormick®
500 ml crema para batir
Procedimiento.
1. Llevar a fuego bajo-medio la leche e incorporar el azúcar y el café. Reducir a la mitad y colar.
2. Incorporar la gelatina de vainilla y mezclar hasta disolver perfectamente. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
3. Montar la crema para batir e incorporar en forma de hilo la reducción de café.
4. Verter en vasos o copas. Llevar a refrigeración.
Tip del chef Siglid Alejandra Alemán
Puedes sustituir la leche entera por leche de coco, de almendra o soya.