Septiembre: 5 platillos mexicanos que no pueden faltar en tu menú

Se acerca septiembre. Esto sólo puede significar que estamos a punto de vivir, como cada año, el momento de saborear ricos platillos de la gastronomía mexicana. Aunque ésta tiene una gran variedad de alimentos, hay algunos que destacan por su popularidad y que los comensales buscarán en el menú de tu restaurante sin lugar a dudas.

A continuación te enlistamos 5 platillos mexicanos que no pueden faltar en tu menú en el mes de septiembre por su demanda y rentabilidad:

1. Pozole Este platillo es muy popular en todo México. La forma de prepararse cambia dependiendo del estado o la región. Además de ser un platillo muy nutritivo, tiene una gran historia legendaria (pues viene desde los tiempos del Imperio Azteca). Es uno de los platillos tradicionales para la cena del 15 de septiembre.

2. Chile en Nogada Gran clásico de está temporada y que se ha convertido en el platillo consentido de muchos comensales. Esto debido a que, normalmente, únicamente lo encontramos entre los meses de agosto y septiembre. La razón es que la nuez de castilla que se usa para la crema nogada, sólo se cosecha en estos meses; al igual que la granada, que es otro de los ingredientes principales.

3. Pambazos Nadie puede resistirse al sabor de un delicioso pambazo, originario de tierras jarochas. Es un clásico e indispensable en la escena de la comida mexicana que nos atrae por su particular olor, donde resalta la salsa de chile guajillo. Un platillo riquísimo y además, económico.

4. Sopes Otro platillo muy sencillo de preparar pero no por eso menos delicioso. Se trata de una base de maíz redonda que lleva encima ingredientes combinados como frijoles, crema, lechuga, queso, chicharrón, chorizo, papa, o cualquier otro guisado y por supuesto, una rica salsa. Otra receta consentida por todos y muy rentable.

5. Mole El mole es uno de los platillos más emblemáticos de México y es todo un manjar. Una base de chiles, hierbas y especies que sirve para cubrir una pieza de proteína animal, normalmente pollo, acompañado de arroz blanco. Este platillo tiene infinidad de presentaciones, por ejemplo, enmoladas (tortillas rellenas de pollo o queso bañadas en la salsa de mole y acompañadas de crema y queso frescos) o bien, utilizarse para diferentes rellenos de una gran variedad de platillos, como por ejemplo una rica torta de pollo con mole.