Ablandador de carne McCormick

La dureza de una carne depende de muchos factores, como la parte del animal de la que procede o el tratamiento que se le da posteriormente pero nada como saborear una carne suave y jugosa. Esto lo puedes conseguir con varias opciones, ya sea mediante algunos utensilios de cocina que están diseñados especialmente para este proceso o algún producto como el ablandador de carne McCormick.

Posiblemente el método preferido sea el uso de un ablandador de carne en polvo, que por su compuesto ayuda a romper las fibras más duras de la carne adicionando un delicioso sabor, dejándola más tierna y jugosa, reduciendo el tiempo de preparación.

Existen tipos de carne que se clasifican como ‘carnes duras’ y casi siempre deben de ablandarse antes de prepararla en cualquier receta.

Filete de flanco Este corte de carne proviene de los músculos del vientre de la vaca. Es un corte de carne sabroso, muy magro, que casi no tiene grasa. A pesar de su dureza puede ser muy tierno si se prepara de manera correcta.

Arrachera Este filete tiene fibras de carne que dificultan morderlas y, a menudo, terminan con un sabor suave si no se ablandan, ya que la marinada no se absorbe adecuadamente.

Solomillo Para este corte sí es necesario usar ablandador de carne porque es sumamente dura. Proviene de la espalda de la vaca. Debe marinar completamente, pero antes hay que darle unos golpes fuertes para que ablande de mejor manera.

¿Cómo usar el ablandador de carne McCormick?

1) Espolvorea una cucharadita por cada kilogramo de carne y deja reposar por media hora. 2) Pica toda la superficie de la carne con un tenedor. Esto ayuda al ablandador de carne a penetrar mejor en la carne permitiendo que sus ingredientes eliminen más fibras de la carne. 3) Cocina inmediatamente la carne para un sabor y una ternura óptima siguiendo tu receta.