Ingredientes:

Procedimiento

1. Mezclar la Salsa de soya Kikkoman, Salsa Tampico, el jugo de limón, dejar marinar el salmón durante unos 20 minutos.
2. Saltear los espárragos y sazonar. Reservar.
3. Retira el salmón de la mezcla de salsas, cubrir con ajonjolí la pieza de salmón a que le quede una corteza, sellar con poco aceite vegetal a fuego medio.
4. Si lo desea terminar cocción en horno durante 3 a 5 minutos extras.
5. Servir el salmón junto con los espárragos y bañar con la salsa del marinado.

Tip del chef Francisco Xavier Gutierrez
Puedes reducir las salsas a fuego bajo para que tome consistencia más espesa para aderezar el salmón. Puedes evitar cocciones en sartén usando horno durante 5 min a 175ª.