Ingredientes:

Procedimiento

Mezclar la Salsa de soya Kikkoman, Salsa Tampico, el jugo de limón, dejar marinar el salmón durante unos 20 minutos.

Saltear los espárragos y sazonar. Reservar.

Retira el salmón de la mezcla de salsas, cubrir con ajonjolí la pieza de salmón a que le quede una corteza, sellar con poco aceite vegetal a fuego medio.

Si lo desea terminar cocción en horno durante 3 a 5 minutos extras.

Servir el salmón junto con los espárragos y bañar con la salsa del marinado.

 

Tip del chef Francisco Xavier Gutierrez

Puedes reducir las salsas a fuego bajo para que tome consistencia más espesa para aderezar el salmón.
Puedes evitar cocciones en sartén usando horno durante 5 min a 175ª.