Ingredientes:

 

Procedimiento:

1. Cocer el Farfalle al dente de acuerdo a las instrucciones y tiempo de empaque. Escurrir, extender e impregnar con aceite vegetal para evitar que se pegue.

2. En un sartén freír la panceta y retirar el excedente de grasa, incorporar los higos, el ajo y el ají triturado, saltear de manera rápida por medio minuto.

3. Incorporar el farfalle y el caldo de res, mover continuamente y terminar con la pimienta, sal y el perejil.

4. Servir y acompañar con parmesano fresco rallado.